Ben je nog steeds bij me?

Stap 8 – halverwege de ochtend, de volgende dag, lees de volgende stap van het recept en realiseer je dat het niet de bedoeling was dat je het zout erin deed omdat je eerst de gist moet laten rijzen. Maar het water is al binnen en de timer van 15 minuten is gestart.
Stap 9 – rust, een beetje verslagen.
Stap 10 - een briljant idee hebt. Maak een half recept in plaats van 1/4. Voeg gemengd meel uit de kom toe en realiseer je dat je net weer meer zout hebt toegevoegd.
Stap 11 – gloeilampenmoment; maak het geheel af. Nu weet ik echter niet zeker hoeveel ik van iets heb toegevoegd. Nieuwe wiskunde begint me in de steek te laten; alsof het me nooit in de steek liet.
Stap 12 - voeg meer bloem, suiker en gist toe, een beetje gissen naar de hoeveelheid na aftrekken en dan achteruit optellen. Vraag het niet. Het kan met ME wiskunde.
Stap 13 – reset de timer voor het rijzen.
Stap 14 - ga even liggen.
Stap 15 - vergeet dat je je wetenschappelijke experiment hebt.
Stap 16 – na hersteld te zijn van duizeligheid nadat hij te snel was opgestaan om naar de keuken te racen die 1,20 meter verderop is, “yay! het is bewezen!” ... en de te kleine beker opgestaan omdat het 1/4 van de hoeveelheid moest zijn, over de zijkanten en op het aanrecht.
Stap 17 - schraap het in de kom en voeg de rest van de bloem toe (misschien de juiste hoeveelheid) en begin met mengen. Hmmm, ik weet zeker dat ik gelezen heb dat eenkorenmeel een natter deeg is. Oké, voeg meer water toe. Dan meer water. Dan meer en oké, dit voelt goed. Eenkoren is niet zo elastisch omdat het een laag glutengehalte heeft.
Stap 18 – lees de instructies nogmaals voor de volgende stap. Oeps, er moest olijfolie in voor het kneden.
Stap 19 – doe het deeg terug in de kom, denkend dat ik de bloem al kwijt ben en nu niets meer te verliezen heb. Rek het deeg uit en voeg olie toe. Kneed opnieuw totdat het allemaal opgenomen voelt. Opluchting!
Stap 20 - doe in een kom, dek af met plastic, doe een dutje.

Nog altijd daar?

Met terughoudendheid nader ik de schaal. Het is zijn 30% gestegen. Dan lukt het nog!

Stap 21 – lees instructies. Snij en maak 4 balletjes en leg ze op de bakplaat. Timer instellen. Liggen.
Stap 22 – in slaap vallen en enige tijd later wakker worden en beseffen dat de wekker niet is afgegaan. Inchecken met Alexa; geen timer ingesteld. Oh nee! Weer vergeten te luisteren naar haar reactie. Geen idee hoe lang het geleden is, maar ik heb tenminste de oven aangezet dus ga ervoor.
Stap 23 -deeg uitkloppen op met bloem bestoven papier. Onthoud dan dat je de ingrediënten moet bereiden. Zucht. OK. Doe het. Leg het op de pizza. Breng het over naar de steen in de oven. Stel de timer in op 13 minuten, want in het boek staat 15 minuten.
Stap 24 - liggen natuurlijk! Maar angstig, ik check in bij Alexa en kijk er na 10 minuten naar. Hmmm, bruiner dan op de foto. Trek het eruit om af te koelen. Lees het boek nog eens. Oh, op een steen is het een lagere temperatuur. En dat hoort niet op papier te staan. En maar 10 minuten. Het papier is voor koken op een stalen pan. Oeps.

Snijd, eet. Het is niet oneetbaar. Noem het een overwinning. En er liggen nog drie niet-eetbare deegsoorten in de vriezer!

—————–

Cynthia Uribe (VS)
Zoek het leven en leef... ontmoet het dan.
Oorspronkelijk gepost in de MEI-chatroom op Facebook. De MEI-chatroom is een Facebook-groep die gebruikmaakt van de room-functie waardoor leden samen kunnen komen in videochats. Bekijk meer HIER.